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          首頁 飲食常識 胡蘿卜生吃好還是熟吃好

          胡蘿卜生吃好還是熟吃好

          1.胡蘿卜生吃好還是熟吃好

          胡蘿卜建議熟吃比較好,胡蘿卜最大的亮點是含有大量的胡蘿卜素,雖然生吃胡蘿卜容易讓其中的水溶性維生素和礦物質被人體吸收,但胡蘿卜素是脂溶性物質,和西紅柿里的番茄紅素一樣,只有在烹調時適當多放油才會大大提高胡蘿卜素的吸收率。所以熟吃胡蘿卜會更營養(yǎng)一些。

          胡蘿卜生吃好還是熟吃好

          2.胡蘿卜生吃的做法

          1、胡蘿卜汁

          生的胡蘿卜榨汁后,里面的纖維素被過濾掉,所以即使是腸胃不好的朋友,也不用擔心啦!

          2、涼拌胡蘿卜絲

          胡蘿卜切絲后,用開水快速的焯一下,然后放橄欖油、香油、生抽、醋、白糖、辣椒油、食鹽等調味品進行調制,不但美味,而且水焯后可以提高胡蘿卜素的轉化率,還避免了維生素C在高溫下的流失,加之在橄欖油的包裹下,可以為人體提供的營養(yǎng)更全面哦!

          胡蘿卜生吃好還是熟吃好

          3.胡蘿卜熟吃的做法

          胡蘿卜炒蛋

          材料:胡蘿卜,蔥,鹽,鴨蛋(雞蛋鴨蛋無所謂)

          做法:

          1、 胡蘿卜刨絲,蔥切蔥花。

          2、 雞蛋加少許鹽,打勻。

          3、 鍋中放油,稍稍多一些,放入胡蘿卜絲輕輕拌炒,這時候鍋里的油就會變的胡蘿卜色。

          4、 5、 將胡蘿卜盛出,油一半盛出,一半留在鍋中。

          6、 放入雞蛋液。

          7、 雞蛋開始成形立即放入胡蘿卜絲,拌炒。

          8、 撒蔥花。

          9、 將剩余的一半胡蘿卜油倒入即可。

          胡蘿卜生吃好還是熟吃好

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