1．臭豆腐癌癥患者能吃嗎?

最好是不吃，如果實在想吃，吃一點點就可以。

說明：

臭豆腐在發(fā)酵過程中會產(chǎn)生甲胺、腐胺、色胺等胺類物質(zhì)以及硫化氫，因而具有一股特殊的臭味和很強的揮發(fā)性，多吃對健康并無益處。

如果存的時間久了，還會產(chǎn)生強致癌物亞硝胺。

此外，臭豆腐也不利于癌癥患者的康復(fù)。

2．臭豆腐的危害

1.含有雜菌

臭豆腐在發(fā)酵的過程中，容易被其他微生物污染，破壞其中的蛋白質(zhì)，氧化后分解產(chǎn)生含硫有化合物，食用太多，對健康不利。

2.富含鹽、嘌呤

臭豆腐中的鹽分與嘌呤含硫高，對高血壓、痛風、心血管疾病、腎病患者的健康不利，所以這類人群應(yīng)當少吃。