1．灰棗上的灰是什么東西

灰棗上的灰實(shí)際上是自然形成的，灰棗得名是因?yàn)榛覘椩诔墒熳兗t之前，通體發(fā)灰，好似掛了一層霜，所以來得名“灰棗”，成熟的灰棗如沒有經(jīng)過清洗，表面會(huì)留有一些灰色，在凹處或皺折處保留得明顯。往往版被誤認(rèn)為發(fā)霉。實(shí)際是一層“權(quán)霜”，好像柿餅外面的“霜”那樣，這種灰實(shí)際上大部分為糖分，因此是可放心食用的。

2．灰棗與紅棗有什么區(qū)別

灰棗和普通的紅棗在營養(yǎng)價(jià)值上并沒有太大的差別，只不過灰棗糖分更多，口感也比較甜。正宗灰棗咬下去是很甜很綿的，棗子因?yàn)楹橇扛呒案鞣N礦物質(zhì)、微量元素，一口咬下去有稍微粘連的感覺(半干棗最明顯，全干棗不太明顯)，而且吃起來口感很好，只有甜味，不會(huì)有酸味的感覺。

3．吃灰棗有什么好處

1、健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。

2、補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力。

3、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。

4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。