1．胡蘿卜怎么切菱形圖解

1、將胡蘿卜平放在案板上，刀和胡蘿卜成45度夾角切下去。

2、平行于橫切面3厘米的位置再切一刀。

3、切成一個這樣的菱形。

4、刀垂直于案板切下去。

5、將菱形塊平放在案板上，刀和案板成45度且平行于胡蘿卜的斜面切下。

6、另外一邊也是，修出這樣的菱形塊。

7、平行于橫切面，切成寬為2毫米的菱形片。

2．胡蘿卜切絲方法

1、先把胡蘿卜兩頭去掉，要中間部位;

2、、把胡蘿卜一面切掉一小片，然后把胡蘿卜倒放一切板上，這樣胡蘿卜不會滾來滾去切片更加方便;

3、將胡蘿卜切成薄片，熟練后可以快速切，不熟練的時候一片一片地切成薄片，越薄越好，盡量切得均勻些，每一片胡蘿卜片按照原來順序依次排列，不要打亂了;

4、將切好的胡蘿卜片在案板上摞成長條，碼放均勻，每個地方都不要太厚;

5、左手壓住胡蘿卜片，右手拿刀將胡蘿卜切成絲。