1．板栗可以和鴨子煲湯嗎

板栗可以和鴨子煲湯。

栗子味甘，性溫，無毒，營養(yǎng)富，味道甘美，有益脾補腎、強壯身體的作用。鴨肉味甘咸性平，滋陰養(yǎng)身，利水消腫。除了含有飽和脂肪酸外，還含有不飽和脂肪酸。這在動物性原料里是很難得的。同時富含人體必需的8種氨基酸，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。兩者在營養(yǎng)組成上并不沖突，是可以一起煲湯喝的。

2．板栗和鴨子煲湯的做法

材料：栗子300克 老鴨1只 陳皮一小片(去腥味的) 姜3片

做法：

1、 栗子連殼洗擦干凈

2、 鴨洗凈剁塊，飛水，取出用水洗去油分

3、 陳皮滲軟刮去瓤

4、 水9杯或適量煲滾，將栗子、老鴨、陳皮、姜加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調(diào)味。

3．板栗煲鴨湯的營養(yǎng)分析

鴨肉：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

板栗：

1、栗子中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質(zhì)，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質(zhì)疏等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品;

2、栗子含有核黃素，常吃栗子對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益;

3、栗子是碳水化合物含量較高的干果品種，能供給人體較多的熱能，并能幫助脂肪代謝，具有益氣健脾，厚補胃腸的作用;

4、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以預防和治療骨質(zhì)疏松，腰腿酸軟，筋骨疼痛、乏力等，延緩人體衰老，是老年人理想的保健果品。