1．原料不同

六堡茶的原料來(lái)源于廣西梧州市行政轄區(qū)內(nèi)的中小葉種、蒼梧群體種，多采用灌木型中葉種。

普洱茶的原料來(lái)源于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)，以云南喬木大葉種為主，栽培方式有野生茶、野放茶、臺(tái)地茶等。

雖同屬黑茶，但是六堡茶生長(zhǎng)的獨(dú)特環(huán)境使茶樹(shù)能夠吸收充足的陽(yáng)光和水分，內(nèi)含物更加多樣化，所以成品茶的內(nèi)含物與普洱茶不同。

2．茶色不同

堡茶的湯色紅濃，偏橙紅色，通常帶有木香、果香等，檳榔香是最頂級(jí)的香型，味道形容起來(lái)有點(diǎn)為難。與其他茶類不同，越陳的六堡茶越好，愈陳愈香，儲(chǔ)藏越久品質(zhì)越佳。

同屬黑茶的普洱茶湯顏色跟年份有關(guān)，兩年以內(nèi)的新的普洱茶湯色是黃綠色，隨著年份的增加湯色會(huì)越變?cè)郊t，接近酒紅色。

3．香氣不同

六堡茶最有特點(diǎn)的香味就是“檳榔香”，但有不同于真正的檳榔的香味，還夾雜些松煙味，自然陳化出檳榔香的六堡茶至少15年以上。不同年份的六堡茶香氣還是會(huì)千差萬(wàn)別的，高級(jí)別的六堡茶還會(huì)帶有棗香味，還有樟香，但是這種茶畢竟還是少數(shù)，沒(méi)有緣分是見(jiàn)不到也品不到。

生普洱茶清香濃郁，熟茶的香味有些茶友會(huì)不喜歡，有點(diǎn)像石灰堿的味道。

4．制作工藝不同

渥堆是熟茶形成獨(dú)特品質(zhì)的關(guān)鍵工序。六堡茶和普洱熟茶的渥堆方法相同，都是將毛茶潑水，使茶葉吸收水分受潮，然后堆成一定高度，利用濕熱原理來(lái)達(dá)到熟化茶葉的目的。

但兩者在潮水量、堆溫、翻堆頻次上，卻有很大的區(qū)別。

例如，普洱加水較重，超過(guò)30%，甚至更多，而六堡加水量一般不超過(guò)25%，如果毛茶嫩度高，還要低點(diǎn)。

普洱的堆溫普遍比六堡茶要高。

熟普的發(fā)酵主張多悶少翻，翻堆間隔時(shí)間比六堡長(zhǎng)，而六堡是多翻堆，少悶。

不同的潮水量、堆溫和翻堆次數(shù)，造成發(fā)酵程度不同：普洱茶比六堡茶發(fā)酵程度要重。

5．口感不同

六堡茶香氣純陳，但不明顯，品后香氣才凸顯，滋味較多體現(xiàn)甘、醇、爽、滑，檳榔香六堡茶給人一種清涼、清爽之感。

普洱茶則是香氣高揚(yáng)，新茶曬青味明顯，滋味更多表現(xiàn)醇、厚、甘、鮮、甜。據(jù)茶友經(jīng)驗(yàn)，陳化10年以上的六堡茶老茶與陳化四十年的普洱老生茶口感比較接近，如果遇到，大家不妨試試看。