1．鯰魚多少錢一斤

由于鯰魚的品種眾多，有鯰魚(土鯰)、大口鯰魚、胡子鯰(塘鲺)、革胡子鯰(埃及胡子鯰)客家俗稱塘滑魚等。它在不同的地方部不同的叫法，如塘虱、胡子鰱、黏魚、塘鲺魚、生仔魚、活的子、鯰柺魚等等，不同品種的鯰魚價(jià)格也會不同。

河南省信陽市平橋區(qū)土鯰魚價(jià)格16元每斤;

廣東省江門市臺山市大口鯰魚價(jià)格8元每斤;

四川省宜賓市屏山縣鯰魚價(jià)格60元每斤;

重慶市重慶市北碚區(qū)八胡鯰魚價(jià)格6元每斤;

廣西壯族自治區(qū)柳州市柳江區(qū)胡子鯰價(jià)格50元每斤。

2．鯰魚的營養(yǎng)價(jià)值

1、鯰魚營養(yǎng)豐富，每100克魚肉中含有水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，鯰魚是名貴的營養(yǎng)佳品，早在史書中就有記載，可以和魚翅、野生甲魚媲美，為魚中珍品。它的食療作用和藥用價(jià)值是其他魚類所不具備的，它有獨(dú)特的強(qiáng)精壯骨和益壽作用。

2、鯰魚不僅像其他魚一樣有豐富的營養(yǎng)素，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對體弱虛損、營養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。

3、鯰魚還是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

3．鯰魚的選購方法

1、觀魚形：優(yōu)質(zhì)的鯰魚體態(tài)均勻，魚鱗完整，魚身無損傷，魚體細(xì)長，亞圓筒形，頭尖長，不畸形。污染重的魚，形態(tài)異常，魚肚膨脹，畸形嚴(yán)重。

2、看魚眼：優(yōu)質(zhì)的鯰魚眼睛飽滿凸出、角膜透明清亮;劣質(zhì)的鯰魚眼球不凸出，眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血。

3、嗅魚鰓：優(yōu)質(zhì)的鯰魚鰓絲呈鮮紅色，黏液透明，具有淡水魚的土腥味;劣質(zhì)的鯰魚鰓色變暗呈灰紅或灰紫色，黏液腥臭。

4、摸魚體：優(yōu)質(zhì)的鯰魚表面有透明黏液，鱗片有光澤且與魚體貼附緊密，不易脫落;劣質(zhì)的鯰魚表面的黏液多不透明，鱗片光澤度差且較易脫落。

5、看魚尾：優(yōu)質(zhì)的鯰魚魚尾翼強(qiáng)勁有力，自然平滑不下垂。

6、看魚腹：優(yōu)質(zhì)的鯰魚的腹部不膨脹，肛孔呈白色、凹陷;劣質(zhì)的鯰魚肛孔稍凸出。

7、看活力：活力好的鯰魚反應(yīng)靈敏，游動迅速，魚身掙扎時(shí)強(qiáng)勁有力。