主料：

清遠雞1只，1250克。

配料：

洋蔥150克，香蔥50克，大蔥50克。

調(diào)料：

李錦記雞粉15克，色拉油50克，鹽10克，味精10克。

制作：

1.先將雞宰殺去毛。

2.洋蔥切碎，用油炸至金黃色備用。

3.將雞加鹽、香蔥、大蔥腌制5小時。

4.加高湯，鹽焗雞粉，味精，雞精，香蔥，大蔥煮25分鐘出鍋。

5.改刀裝盤，撒上炸好的洋蔥碎即可。