1．金鯧魚是海魚還是淡水魚

是海魚。

金鯧魚主要分布于印度洋、印度尼西亞、澳洲、日本、美洲的熱帶及溫帶的大西洋海岸及我國黃渤海、東海、南海等地，是一種海魚。不過，目前我國廣東、廣西、福建、臺灣、海南等地人工已經(jīng)育苗成功，可以沿海養(yǎng)殖，是南方名貴的食用魚類。

2．金鯧魚的營養(yǎng)價值

金鯧魚含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、不飽和脂肪酸以及微量元素(如硒、鎂、鈣、磷、鐵)等多種營養(yǎng)成分，尤其是其中蛋白質(zhì)的含量非常高，每100g魚肉中就含15.6g蛋白質(zhì)。

金鯧魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等癥。

金鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。

最后，金鯧魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機體衰老，能預(yù)防癌癥的發(fā)生。

3．金鯧魚怎么做好吃

紅燒金鯧魚

用料：金鯧魚 500g 、姜蔥蒜、干辣椒 適量

步驟：

1.金鯧魚洗凈，身上抹上鹽，腌制15分鐘，然后吸干表面和魚肚內(nèi)的水，為了煎的時候皮不容易破，可以在表面再撲點生粉

2.加熱平底鍋，放油，先把魚煎一下，至表皮收緊，呈焦黃色。

3.加熱大鍋，放油，放入姜蔥蒜干辣椒，煎香

4.加入一碗水，再放入醬油、老抽、糖、酒，燒開

5.再把魚放入，醬汁夠浸過半條魚就好，燒開后，加蓋悶燒3分鐘，再翻邊，悶燒3分鐘，魚熟透就可以調(diào)味，放蔥裝盤開吃了

煙鯧魚

做法：

1、鯧魚治凈，再斜切成幾刀。蔥切成花。姜切成片。

2、鯧魚段用蔥花、姜片、大曲酒、醬油、飴糖、精鹽、白糖抹勻，腌漬入味。

3、取鐵絲網(wǎng)架，刷上花生油，鯧魚放在網(wǎng)架上，入爐烤約10分鐘。再將爐內(nèi)加入木屑，關(guān)上爐門，燒熏6分鐘左右，至魚皮呈現(xiàn)紅棕色，魚肉熟透取出，裝入盤內(nèi)，刷上熟花生油即成。食時配色拉醬上桌。