1．好奶粉特點一：淡淡乳香味

真正純凈的奶粉聞起來會有淡淡的乳香味，清淡而不濃郁，是一種適合嬰兒的乳香味，不會太濃，甚至刺鼻。

濃郁的奶香多是由各種添加劑調配出來的，并不是優(yōu)質原奶應有的味道。

2．好奶粉特點二：清爽的口感

一罐純正的好奶粉嘗起來口感清爽，粉質細膩，會稍稍粘住牙齒和舌尖，有微微的食物清甜，而不是添加過糖或甜味劑的甜膩。

3．好奶粉特點三：顏色上佳

奶粉的顏色呈淡淡的乳黃色，不會太光亮，也不會是潔白無暇的顏色。

過白的奶粉多半是經過漂白的工藝，特別是富有白亮光澤的奶粉，卻并不是真正的好奶粉。

4．好奶粉特點四：微微掛壁的濃郁

掛壁是奶粉沖調后奶瓶壁上附著一層粉質小顆粒的現象。這些被析出的小顆?？赡苁桥浞街形赐耆苡谒牡鞍踪|、脂肪或是其他營養(yǎng)物質。

無添加且蛋白質及營養(yǎng)含量高的好奶粉，在沖調完成倒入奶瓶后，不會迅速溶解，而是緩緩沉入瓶底。

如果沖調水溫過高或過低，奶粉中的蛋白質、脂肪或是其他營養(yǎng)物質就會出現溶解不充分的掛壁現象。一方面說明奶粉中沒有添加速溶劑或消泡劑且富含營養(yǎng)物質，另一方面也說明奶質醇厚，這比一萬倍的濃郁奶香味更有說服力。

5．伸展閱讀：奶粉香味從何而來?

看似顏色單一的奶粉，原料的混合卻是非常的復雜，經過人工很多道程序的加工，既要考慮到營養(yǎng)，還有考慮到口感之類的，營養(yǎng)價值越接近母乳然是最好的。奶粉的香味來自于以下的三種人工香料。

香蘭素：香蘭素是一種人工合成的香料，又叫香草醛，廣泛的運用在食品上的香料，例如蛋糕奶粉、巧克力、糖果等等。

香莢蘭豆浸膏：這種香料是植物香莢蘭的果子，經過發(fā)酵之后提取出來的，也主要用在糖果、蛋糕、巧克力食品中，不過，這種香料有輕度使人興奮的作用。

乙基香蘭素：這種香料的香氣非常濃重，經過人工合成而來，是香蘭素的香味的3倍以上，在食品和日化品中都有使用。

所以不是越香的奶粉，質量就越好，要看三種香料的用量和比例，太濃了反而不好，會影響奶粉的質量。而且對這些香料添加的含量，國家也是有明確標準的，一般1段嬰兒奶粉中是不允許添加香精的。

6．筆者總結

根據以上的分析，大家在選擇奶粉時，可以從上面的幾個方面來判斷是不是好奶粉，尤其是選購1段嬰幼兒奶粉，要特別注意看奶粉包裝上的配料表，不要選擇帶有添加香精類配料的奶粉。

好奶粉一般都具有以上幾個劇本特征，所以在選擇的時候，還是能購給大家?guī)硪欢▍⒖純r值的，希望媽媽們能掌握這些小技能。