歐芹

歐芹和香菜都被稱為給美食錦上添花的香草，可見(jiàn)它們有多么惹人喜愛(ài)。

歐芹與香菜介紹：

歐芹

別稱: 洋芫荽 [yáng yán suī]、法香、香芹、法國(guó)香菜、荷蘭芹、旱芹菜、番荽、歐芹

學(xué)名: Petroselinum crispum.

英文名：Parsley

分布: 原產(chǎn)地為地中海沿岸

科屬分類: 傘形科 歐芹屬植物

型態(tài): 二年生草本，植株高約30-100厘米，葉子呈深綠色，極有光澤，一般分平葉和卷葉種，卷葉種葉面曲皺，葉緣呈彎卷形，花小色白，傘狀花序；平葉種，又稱意大利歐芹，多用在調(diào)理食品上，風(fēng)味類似原始芹菜。

平葉歐芹

香菜

藥名: 胡荽 [hú suī]

別稱: 香菜、香du荽、zhi胡菜、原荽、園荽、芫荽、芫茜dao、胡荽、莞荽、莚zhuan荽菜、莚葛shu草、滿天星

英文名: Coriander Herb

科屬分類: 傘形科 芫荽屬植物

型態(tài)： 一年生或二年生，有強(qiáng)烈氣味的草本，高20-100厘米。根紡錘形，細(xì)長(zhǎng)，有多數(shù)纖細(xì)的支根。莖圓柱形，直立，多分枝，有條紋，通常光滑。根生葉有柄，柄長(zhǎng)2-8厘米。

香菜

歐芹與香菜區(qū)別：

1．首先要知道香菜和歐芹其實(shí)并不是一種食物，而是兩種食物。

2．歐芹和芹菜差不多。

3．外觀區(qū)分：

歐芹的葉子看起來(lái)是尖尖的；

香菜的葉子看起來(lái)是彎彎的。

卷葉歐芹

4．香味區(qū)分：

香菜的味道是非常香的，有點(diǎn)類似于我們平常用的香水瓶的味道；

而歐芹則不同，歐芹的味道聞起來(lái)是非常輕微的，只是有一股淡淡的香氣，風(fēng)味類似原始芹菜。

5．用途區(qū)分：

歐芹經(jīng)常被大家用來(lái)作為西餐的裝飾，可調(diào)節(jié)食材的味道；吃過(guò)大蔥大蒜后，吃點(diǎn)歐芹可掩蓋口中的異味；

香菜可作為中餐或西餐的裝飾品，在中國(guó)多用于增進(jìn)美食的味道，比如香菜在蘭州拉面里是必不可少的。

歐芹和香菜都是做為香料和菜肴的裝飾品，或者直接被人們視作蔬菜來(lái)使用。