1．餃子皮加點(diǎn)雜糧粉

在面粉中加入蕎麥粉、玉米粉等雜糧粉，增加雜糧的比例，可以增加膳食纖維和礦物質(zhì)，對(duì)控制血糖有好處。

2．和面可以用牛奶代替水

和面時(shí)加入牛奶后可以增加面團(tuán)的韌性及彈性，使做出來(lái)的餃子皮不容易破，不僅營(yíng)養(yǎng)高，口感也會(huì)更好。

3．餃子餡要葷素搭配

建議選擇菜多肉少的餡，如雞蛋餡、蝦仁餡，可以避免油脂過(guò)量；另外，加入蘑菇末、洋蔥末、芹菜末、海帶碎也可以增鮮減鹽。

4．少油少鹽

吃法上盡量選擇水煮、清蒸的方式：蘸料可以選擇醬油加醋的搭配。喜歡吃辣的話，可以在醬醋碟中加少許鮮小米椒碎，口味鮮爽，毫不遜色于紅油蘸料。