不粘鍋涂層在正常情況下使用是沒有毒性的。

現在最廣泛的不粘鍋涂層制作材料是聚四氟乙烯，這種材料在正常情況是沒有毒性的，但在260攝氏度時會變質，而達到350攝氏度時，則會分解熔化。

但是也無需過分擔心，我們正常烹飪的溫度是不會超過260攝氏度的。

因為即使是溫度最高的油炸，適合烹飪的油溫也是在180攝氏度左右，超過這個溫度的烹飪手法普通人很難用到，所以不粘鍋鍋內溫度超過260攝氏度的情況，是比較難發(fā)生的。

所以，可以正常地放心使用不粘鍋，不用擔心其所謂的毒性問題。

倘若還是有所擔心，可以選擇在高溫烹飪時，更換其他的廚具進行烹飪。